쿠버분정갈비
2인분50분보통550kcal
#손님접대#중식레시피#돼지고기요리#고기요리#인기레시피
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기이연복 셰프가 대사관 시절부터 즐겨 만들던 비장의 요리로, 양념한 등갈비에 빻은 찹쌀가루를 입혀 쪄내는 촉촉하고 쫀득한 중식 요리입니다. 찹쌀이 고기의 육즙을 흡수하여 풍미가 뛰어나며 손님 접대용으로도 매우 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 00:45
등갈비의 뼈와 뼈 사이를 칼로 잘라 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
등갈비 적당량 - 201:17 ~ 02:03
손질한 등갈비에 맛술, 간장, 굴소스, 설탕, 후추, 치킨스톡을 넣어 밑간을 합니다. (2시간 정도 재워두면 간이 더 잘 뱁니다.)
등갈비 손질된 것맛술 적당량간장 2큰술굴소스 적당량설탕 적당량후추 적당량치킨스톡 적당량 - 302:47 ~ 03:52
1시간 이상 불린 찹쌀에 고춧가루를 섞고, 방망이로 입자가 약간 씹힐 정도로만 거칠게 빻아줍니다.
찹쌀 불린 것고춧가루 적당량 - 404:09 ~ 04:27
양념한 등갈비에 준비한 찹쌀가루를 골고루 묻혀줍니다.
양념된 등갈비 전량빻은 찹쌀가루 전량 - 505:34 ~ 05:45
찜기에 등갈비를 넣고 약 15분간 쪄서 완성합니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.