쿠버마파 짜장라면
1인분10분쉬움720kcal
#면요리#매운맛#자취요리#중식레시피#두부요리
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기이연복 셰프의 비법으로 탄생한 매콤하고 부드러운 마파 짜장라면입니다. 짜장라면에 두부와 고추기름을 더해 전문 중식당 요리 같은 풍미를 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 101:06 ~ 01:25
두부를 한입 크기로 정육면체 모양으로 썬다.
두부 1/2모 - 201:27 ~ 01:47
대파의 흰 부분과 마늘을 잘게 다져서 준비한다.
대파 1/2대마늘 3쪽 - 301:48 ~ 02:06
청양고추를 4등분한 뒤 잘게 썬다.
청양고추 2개 - 402:10 ~ 02:38
팬에 고추기름을 두르고 다진 파와 마늘, 고춧가루를 넣어 향이 나도록 볶는다.
고추기름 2큰술대파 적당량마늘 적당량고춧가루 0.5큰술 - 502:39 ~ 02:52
볶던 재료에 청양고추를 넣어 매운 향을 올린다.
청양고추 적당량 - 602:53 ~ 03:19
물 400ml와 건더기 스프를 넣고 끓인다.
물 400ml건더기 스프 1개 - 703:20 ~ 03:49
물이 끓으면 면과 썰어둔 두부를 넣고 함께 끓인다.
짜장라면 면 1개두부 전량 - 803:50 ~ 04:11
굴소스와 설탕을 넣어 간을 맞춘다.
굴소스 0.5큰술설탕 0.5큰술 - 904:12 ~ 04:46
불을 끄고 짜장 스프와 유성 스프를 넣어 두부가 으깨지지 않게 골고루 섞어 마무리한다.
짜장 분말/액상 스프 1개유성 스프 1개
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