탄탄면

Name: 탄탄면 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 다진 마늘 1큰술; 면 (중화면) 1인분; 양송이 버섯 적당량; 두반장 1큰술; 청양고추 1/2큰술; 캐슈넛 (또는 견과류) 적당량; 다진 돼지고기 1큰술; 얼갈이 배추 적당량; 간장 1/2큰술; 물 약 1.5종이컵; 식초 적당량; 다진 대파 1큰술; 땅콩버터 1큰술; 화조유 취향껏; 고추기름 2큰술

1인분15분보통650kcal

#면요리#매운맛#한끼식사#중식레시피#이색요리

이연복의 복주머니

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이연복 셰프가 제안하는 집에서도 쉽게 만들 수 있는 한국식 탄탄면 레시피입니다. 땅콩버터와 두반장을 활용하여 고소하고 매콤한 풍미를 살린 것이 특징이며, 얼음과 채소를 곁들여 시원하게 즐길 수도 있습니다.

재료

다진 마늘1큰술구매

면 (중화면)1인분구매

양송이 버섯적당량구매

두반장1큰술구매

청양고추1/2큰술구매

캐슈넛 (또는 견과류)적당량구매

다진 돼지고기1큰술구매

얼갈이 배추적당량구매

간장1/2큰술구매

물약 1.5종이컵구매

식초적당량구매

다진 대파1큰술구매

땅콩버터1큰술구매

화조유취향껏구매

고추기름2큰술구매

조리 순서

1
01:34 ~ 02:14
팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘, 대파, 다진 청양고추를 넣어 향이 올라오도록 볶습니다.
고추기름 2큰술다진 마늘 1큰술다진 대파 1큰술청양고추 1/2큰술
2
02:14 ~ 03:02
볶은 채소에 간장과 다진 돼지고기를 넣고 고기가 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
간장 1/2큰술다진 돼지고기 1큰술
3
03:02 ~ 03:40
물 반 컵을 먼저 붓고 땅콩버터를 넣어 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다.
물 1/2컵땅콩버터 1큰술
4
03:40 ~ 03:52
두반장과 식초를 넣어 양념의 감칠맛과 산미를 더합니다.
두반장 1큰술식초 약간
5
03:52 ~ 04:32
나머지 물 한 컵을 더 붓고 국물이 끓어오르도록 잠시 둡니다.
물 1컵
6
04:32 ~ 05:26
얼갈이 배추와 양송이 버섯을 먹기 좋은 크기로 손질하여 데치거나 준비합니다.
얼갈이 배추 적당량양송이 버섯 적당량
7
05:26 ~ 06:12
삶은 면 위에 완성된 국물을 붓고, 고명(얼갈이, 버섯, 견과류)을 올린 뒤 취향에 따라 화조유를 곁들여 완성합니다. 차갑게 먹으려면 얼음을 추가합니다.
면 (중화면) 1인분캐슈넛 (또는 견과류) 적당량화조유 약간