칠리두부

Name: 칠리두부 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 케첩 4큰술; 당근 적당량; 고추기름 적당량; 대파 흰 부분 적당량; 식초 2큰술; 물 125ml; 식용유 적당량; 감자전분 3.5큰술; 진간장 1/3큰술; 굴소스 1/3큰술; 마늘 적당량; 부침용 두부 300g (1모); 맛소금 적당량; 파슬리 약간; 양파 적당량; 설탕 4큰술

2인분20분보통350kcal

#안주#아이간식#중식레시피#두부요리#겉바속촉

이연복의 복주머니

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부침용 두부를 활용해 겉은 쫀득하고 속은 부드럽게 튀겨낸 뒤 매콤달콤한 칠리 소스에 버무린 요리입니다. 아이들 간식은 물론 술안주로도 훌륭한 겉바속촉 레시피입니다.

재료

케첩4큰술구매

당근적당량구매

고추기름적당량구매

대파흰 부분 적당량구매

식초2큰술구매

물125ml구매

식용유적당량구매

감자전분3.5큰술구매

진간장1/3큰술구매

굴소스1/3큰술구매

마늘적당량구매

부침용 두부300g (1모)구매

맛소금적당량구매

파슬리약간구매

양파적당량구매

설탕4큰술구매

조리 순서

1
01:44 ~ 02:22
두부를 16등분(4x4)으로 썰어준 뒤 맛소금을 뿌려 밑간을 하고 물기를 뺍니다.
부침용 두부 300g맛소금 적당량
2
02:23 ~ 03:52
대파, 양파, 마늘, 당근을 잘게 다지듯 썰어 준비합니다.
대파 적당량양파 적당량마늘 적당량당근 적당량
3
03:55 ~ 04:17
물기를 뺀 두부에 감자전분을 넣고 살살 흔들어 골고루 전분 옷을 입힙니다.
두부 준비된 양감자전분 3.5큰술
4
04:18 ~ 05:24
팬에 기름을 두르고 전분을 묻힌 두부가 서로 달라붙지 않게 간격을 두어 바삭하게 튀겨냅니다.
전분 묻힌 두부 전량식용유 적당량
5
05:25 ~ 06:19
볼에 물, 설탕, 케첩, 식초, 진간장, 굴소스를 분량대로 섞어 칠리 소스를 만듭니다.
물 125ml설탕 4큰술케첩 4큰술식초 2큰술진간장 1/3큰술굴소스 1/3큰술
6
06:20 ~ 07:06
달군 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 채소들을 볶아 향을 낸 뒤, 준비한 소스를 붓고 끓입니다.
고추기름 적당량손질한 채소 전량칠리 소스 전량
7
07:07 ~ 07:48
소스가 끓어오르면 튀긴 두부를 넣고 빠르게 버무린 뒤 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
튀긴 두부 전량파슬리 약간