계란당면볶음

Name: 계란당면볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 설탕 0.5큰술; 당면 한 움큼; 물 200ml; 진간장 2큰술; 양파 1/4개; 계란 6개; 대파 적당량; 참기름 적당량; 굴소스 2큰술; 마늘 수북히 1큰술; 식용유 8큰술; 후춧가루 적당량; 피망 (빨강, 초록) 적당량

2인분15분쉬움450kcal

#면요리#자취요리#간단요리#계란요리#중식레시피

이연복의 복주머니

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이연복 셰프가 제안하는 고기 없이도 맛있는 중식 스타일의 계란 당면 볶음입니다. 쫀득한 당면의 식감과 고소한 계란이 어우러져 누구나 쉽게 만들 수 있는 한 끼 식사입니다.

재료

설탕0.5큰술구매

당면한 움큼구매

물200ml구매

진간장2큰술구매

양파1/4개구매

계란6개구매

대파적당량구매

참기름적당량구매

굴소스2큰술구매

마늘수북히 1큰술구매

식용유8큰술구매

후춧가루적당량구매

피망 (빨강, 초록)적당량구매

조리 순서

1
00:48 ~ 00:58
당면을 요리 시작 1시간 전에 미지근한 물에 미리 담가 불려줍니다.
당면 한 움큼
2
01:00 ~ 01:12
계란 6개를 볼에 풀어서 잘 섞어둡니다.
계란 6개
3
01:13 ~ 02:15
대파는 십자로 갈라 잘게 썰고, 마늘은 다지고, 양파와 피망은 볶기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
대파 적당량마늘 수북히 1큰술양파 1/4개피망 (빨강, 초록) 적당량
4
02:20 ~ 02:51
팬에 기름 5큰술을 두르고 푼 계란을 넣어 스크램블하듯 완전히 익힌 후 따로 덜어둡니다.
계란 6개식용유 5큰술
5
02:55 ~ 03:06
팬에 기름 3큰술을 다시 두르고 썰어둔 대파와 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다.
식용유 3큰술대파 적당량마늘 1큰술
6
03:07 ~ 03:34
양파를 넣고 볶다가 진간장 2큰술을 넣어 향을 입히며 함께 볶습니다.
양파 1/4개진간장 2큰술
7
03:35 ~ 05:10
물을 살짝 붓고 불린 당면을 넣은 뒤, 굴소스와 설탕을 넣어 볶습니다. 당면이 물을 흡수하면 남은 물을 조금씩 추가하며 볶아줍니다.
당면 한 움큼물 200ml굴소스 2큰술설탕 0.5큰술
8
05:11 ~ 05:51
썰어둔 피망과 미리 익혀둔 계란을 넣고 섞은 뒤, 후춧가루와 참기름을 더해 마무리합니다.
피망 적당량계란 미리 익힌 것후춧가루 적당량참기름 적당량