배추볶음

Name: 배추볶음 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 식용유 3스푼; 건새우 적당량; 치킨스톡 1~1.5스푼; 대파 적당량; 물 적당량; 소금 적당량; 마늘 적당량; 알배추 1개 (속부분)

2인분10분쉬움100kcal

#채소요리#간단요리#중식레시피#배추요리#맥주안주

이연복의 복주머니

YouTube 채널 보기

이연복 셰프가 전하는 아삭한 식감의 초간단 채소 요리입니다. 소금물에 데쳐 간을 배게 한 배추를 건새우와 치킨스톡으로 볶아내어 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

재료

식용유3스푼구매

건새우적당량구매

치킨스톡1~1.5스푼구매

대파적당량구매

물적당량구매

소금적당량구매

마늘적당량구매

알배추1개 (속부분)구매

조리 순서

1
01:03 ~ 02:45
끓는 물에 소금을 넉넉히 넣어 간을 맞춘 뒤, 먹기 좋게 자른 배추의 하얀 대 부분을 먼저 넣고 데칩니다.
물 적당량소금 적당량알배추(대 부분) 적당량
2
02:45 ~ 03:13
배추 잎사귀 부분을 넣고 아주 잠깐만 더 데친 뒤 바로 건져냅니다.
알배추(잎사귀 부분) 적당량
3
03:13 ~ 03:42
팬에 식용유 3스푼을 두르고 다진 파와 마늘을 볶다가 건새우를 넣어 감칠맛을 올립니다.
식용유 3스푼대파 적당량마늘 적당량건새우 적당량
4
03:43 ~ 05:40
데친 배추를 넣고 소금 한 꼬집과 치킨스톡 1~1.5스푼으로 간을 하며 빠르게 볶아 완성합니다.
데친 배추 전량소금 한 꼬집치킨스톡 1~1.5스푼