쿠버상추 깻잎김치
4인분20분쉬움100kcal
#채소요리#깻잎요리#밑반찬#간단요리#여름음식
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기아삭한 로메인 상추와 향긋한 깻잎을 겹겹이 쌓아 양념을 바른 이색 별미 김치입니다. 믹서기 없이 간단한 양념만으로 입맛을 돋우는 밥도둑 반찬을 완성할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:56 ~ 01:44
로메인 상추를 한 잎씩 떼어내고, 깻잎과 함께 식초를 넣은 물에 5분간 담가 이물질을 제거합니다.
로메인 상추 400g깻잎 45장식초 3~4스푼 - 201:45 ~ 02:47
상추는 꼼꼼히 씻고, 깻잎은 여러 장을 겹쳐 잡고 물에 흔들어 씻은 뒤 물기를 충분히 뺍니다.
- 302:48 ~ 03:50
양파는 잘게 채 썰고, 쪽파는 1cm 간격으로 썹니다. 청양고추와 홍고추는 십자로 칼집을 내어 잘게 썰어 준비합니다.
양파 1개쪽파 반 줌청양고추 2개홍고추 2개 - 403:51 ~ 04:39
고춧가루, 다진마늘, 원당, 진간장, 멸치액젓, 매실청, 참기름, 생수, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 5스푼다진마늘 1스푼원당 2스푼진간장 5스푼멸치액젓 2스푼매실청 1스푼참기름 1스푼생수 1/4컵통깨 2스푼 - 504:40 ~ 05:10
만들어둔 양념장에 썰어놓은 쪽파, 양파, 고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 605:11 ~ 05:31
깻잎의 꼭지를 먹기 좋게 살짝만 남기고 잘라냅니다.
깻잎 45장 - 705:32 ~ 06:40
로메인 상추와 깻잎을 한 장씩 번갈아가며 깔고 그 위에 양념을 조금씩 펴 발라 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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