쿠버연두부계란찜
2인분15분쉬움215kcal
#간단요리#건강식#한식레시피#계란요리#두부요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기연두부와 계란을 활용하여 입안에서 살살 녹는 부드러운 식감을 자랑하는 영양 만점 요리입니다. 새우젓과 다시마 육수를 더해 깊고 시원한 맛을 냈습니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 00:53
애호박 1/4개를 얇게 썰고, 표고버섯 1개는 기둥을 제거한 뒤 잘게 썰어 준비합니다.
애호박 1/4개표고버섯 1개 - 200:54 ~ 01:50
대파와 홍고추(씨 제거)를 잘게 다져줍니다.
대파 1뿌리홍고추 1개 - 301:51 ~ 02:14
볼에 계란 4개를 깨서 넣고 알끈이 풀리도록 부드럽게 잘 저어줍니다.
계란 4개 - 402:15 ~ 02:38
냄비에 물 300ml(1.5컵)와 다시마 3조각을 넣고 끓입니다.
물 300ml다시마 3조각 - 502:39 ~ 03:36
물이 끓기 시작하면 썰어둔 애호박을 넣고 새우젓 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술을 넣어 간을 합니다.
애호박 적당량새우젓 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1/2큰술맛술 1큰술 - 603:37 ~ 03:59
한소끔 끓으면 다시마를 건져내고 국물의 간을 맞춥니다.
- 704:00 ~ 04:38
연두부를 수저로 크게 떠서 넣고 후추를 살짝 뿌려줍니다.
연두부 1모후추 약간 - 804:39 ~ 04:04
다시 끓어오르면 계란물을 둥글게 붓고 그 위에 다진 대파와 홍고추를 올립니다.
계란물 전량대파 약간홍고추 약간 - 904:05 ~ 04:30
뚜껑을 덮고 잠시만 더 익혀 마무리합니다.
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