쿠버열무나물
3인분15분쉬움80kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#반찬#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기제철 열무를 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살리고 된장과 고추장 양념으로 감칠맛을 더한 건강한 채소 요리입니다. 혈액 속 활성산소 제거에 도움을 주는 베타카로틴이 풍부하여 건강식 밑반찬으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:44 ~ 01:10
열무를 깨끗이 씻은 뒤 지저분한 부분을 칼로 다듬고, 먹기 좋은 크기로 반을 자릅니다.
열무 500g - 200:38 ~ 01:43
끓는 물에 천일염을 넣고 녹인 뒤, 열무의 뿌리 쪽부터 넣어 약 20초간 데치고 나머지 이파리 부분을 넣어 총 50초 정도 데쳐줍니다.
천일염 1스푼 - 301:45 ~ 02:33
데친 열무를 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 물기를 꾹 짜서 준비합니다.
- 402:37 ~ 02:50
청양고추와 홍고추를 반으로 가른 뒤 잘게 썰어 준비합니다.
청양고추 1개홍고추 1개 - 502:51 ~ 03:37
볼에 된장, 고추장, 다진 마늘, 멸치액젓, 매실청, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
된장 1스푼고추장 1스푼다진마늘 1스푼멸치액젓 1스푼매실청 1스푼참기름 1스푼통깨 1스푼 - 603:38 ~ 04:30
준비한 열무를 양념장에 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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