백합 솥밥

Name: 백합 솥밥 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2인분
Ingredients: 화이트 와인 적당량; 표고버섯 적당량; 들기름 약간; 다진 마늘 적당량; 참깨 넉넉히; 백합 1봉지(적당량); 소금 약간; 멸치액젓 약간; 물 적당량; 쌀 적당량; 버터 적당량; 미나리 또는 부추 적당량; 고춧가루 약간

2인분60분보통450kcal

#보양식#간단요리#한식레시피#제철요리#솥밥

1분요리 뚝딱이형

YouTube 채널 보기

국내산 백합의 깊은 감칠맛과 버터에 볶은 표고버섯의 풍미가 어우러진 고급스러운 솥밥입니다. 별도의 비빔 양념 없이도 미나리와 백합 육수만으로 충분한 맛을 냅니다.

재료

화이트 와인적당량구매

표고버섯적당량구매

들기름약간구매

다진 마늘적당량구매

참깨넉넉히구매

백합1봉지(적당량)구매

소금약간구매

멸치액젓약간구매

물적당량구매

쌀적당량구매

버터적당량구매

미나리 또는 부추적당량구매

고춧가루약간구매

조리 순서

1
00:09 ~ 00:17
염도 3%의 소금물에 백합을 넣고 30분간 해감합니다.
백합 1봉지소금물(3%) 적당량
2
00:18 ~ 00:28
냄비에 버터를 녹여 채 썬 표고버섯을 소금과 함께 노릇하게 볶은 후 잠시 빼둡니다.
표고버섯 적당량버터 적당량소금 약간
3
00:29 ~ 00:37
버섯을 볶던 냄비에 버터, 다진 마늘, 해감한 백합, 화이트 와인을 넣고 중불에서 백합이 입을 벌릴 때까지 끓입니다.
백합 해감된 것버터 적당량다진 마늘 적당량화이트 와인 적당량
4
00:38 ~ 00:49
백합은 건져내고, 남은 육수에 쌀과 물을 넣어 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 끓입니다.
쌀 적당량물 적당량백합 육수 적당량
5
00:50 ~ 01:00
밥이 되는 동안 익은 백합 살을 바르고, 다진 미나리에 고춧가루, 멸치액젓, 들기름으로 양념을 만듭니다.
백합 익힌 것미나리 또는 부추 적당량고춧가루 약간멸치액젓 약간들기름 약간
6
01:01 ~ 01:08
15분이 지나면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 10분간 뜸을 들입니다.
7
01:09 ~ 01:20
밥 위에 양념한 미나리, 볶은 버섯, 백합살을 올리고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
양념된 미나리 적당량볶은 표고버섯 적당량백합살 적당량참깨 넉넉히