오징어무국

Name: 오징어무국 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 국간장 1큰술; 참치액 2큰술; 미림 2큰술; 후추 약간; 다진 마늘 1큰술; 홍고추 1개; 다시마 2조각; 국물용 멸치 10마리; 물 1L; 청양고추 2개; 소금 약간; 대파 1대; 오징어 1마리; 고춧가루 1.5큰술; 무 400g

2인분30분쉬움180kcal

#매운맛#한식레시피#무요리#해장#해산물

Mom's Taste

YouTube 채널 보기

쫄깃한 오징어와 시원한 무를 넣어 끓인 얼큰하고 칼칼한 국물 요리입니다. 속을 확 풀어주는 개운한 맛으로 해장용이나 아침 식사로 안성맞춤입니다.

재료

국간장1큰술구매

참치액2큰술구매

미림2큰술구매

후추약간구매

다진 마늘1큰술구매

홍고추1개구매

다시마2조각구매

국물용 멸치10마리구매

물1L구매

청양고추2개구매

소금약간구매

대파1대구매

오징어1마리구매

고춧가루1.5큰술구매

무400g구매

조리 순서

1
00:24 ~ 01:59
오징어는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 빨판을 제거한 뒤, 몸통에 칼집을 내어 먹기 좋은 크기로 썹니다.
오징어 1마리
2
02:00 ~ 02:56
무는 나박썰기 하고 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷하게 썹니다.
무 400g청양고추 2개홍고추 1개대파 1대
3
03:11 ~ 03:34
고춧가루 1.5큰술에 물을 약간 넣어 미리 개어둡니다. 이렇게 하면 국물에서 고춧가루가 겉돌지 않고 색이 예쁘게 나옵니다.
고춧가루 1.5큰술물 약간
4
03:35 ~ 04:25
냄비에 물 1L와 멸치 육수팩, 다시마, 무를 넣고 끓입니다. 7분 후 다시마를 건져내고 10분 더 끓인 뒤 육수팩을 제거합니다.
물 1L국물용 멸치 10마리다시마 2조각무 400g
5
04:26 ~ 05:24
끓는 육수에 손질한 오징어와 미리 개어둔 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 참치액, 미림, 후추를 넣고 한소끔 끓입니다.
오징어 1마리개어둔 고춧가루 전량다진 마늘 1큰술국간장 1큰술참치액 2큰술미림 2큰술후추 약간
6
05:25 ~ 06:14
마지막으로 대파와 고추를 넣고 간을 본 뒤, 싱거우면 소금을 추가하여 마무리합니다.
대파 1대청양고추 2개홍고추 1개소금 약간