쿠버미나리전
1인분15분쉬움320kcal
#채소요리#안주#간단요리#제철요리#겉바속촉
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기향긋한 미나리 이파리와 고소한 건새우를 활용하여 바삭하게 부쳐낸 전 요리입니다. 부침가루를 최소화하여 미나리 본연의 맛과 건강함을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 00:28
미나리를 깨끗하게 씻어 줄기 부분은 따로 분리하고, 전을 부치기 좋은 이파리 부분을 준비합니다.
미나리 (이파리 부분) 적당량 - 200:29 ~ 00:47
볼에 손질한 미나리를 넣고 부침가루 1컵을 넣어 가볍게 버무려 줍니다.
부침가루 1컵 - 300:48 ~ 00:59
반죽이 너무 질지 않도록 물로 농도를 조절하며 섞어줍니다.
물 적당량 - 401:00 ~ 01:16
고소한 맛과 감칠맛을 더해줄 건새우를 넣고 함께 섞어 반죽을 완성합니다.
건새우 적당량 - 501:17 ~ 01:43
팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 올려 젓가락으로 최대한 얇고 넓게 펴줍니다.
식용유 적당량 - 601:44 ~ 02:36
밑면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 양면을 바삭하게 익혀 마무리합니다.
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