쿠버돼지고기주물럭
3인분30분보통520kcal
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고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기돼지고기 앞다리살에 전분을 입혀 한 번 구운 뒤, 고추장 양념과 채소를 넣어 볶아내는 돼지고기주물럭입니다. 고기를 한 번 튀기듯 익혀 식감을 살리는 점이 특징이며, 밥반찬으로도 잘 어울리는 한식 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:46
돼지고기 앞다리살 800g에 후추를 먼저 골고루 뿌려 밑간한다.
돼지고기 앞다리살 800g후추 적당량 - 200:46 ~ 01:32
고기를 먹기 좋은 크기로 가위로 자른 뒤 감자전분을 넣어 골고루 묻힌다.
돼지고기 앞다리살 800g감자전분 3큰술 - 301:32 ~ 02:46
식용유를 넉넉히 두르고 전분 묻힌 고기를 먼저 구워 겉면을 익혀준다.
식용유 넉넉히돼지고기 앞다리살 800g - 402:46 ~ 03:29
양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 큼직하게 썰어 준비한다.
양파 1개대파 적당량청양고추 2개홍고추 1개 - 503:29 ~ 04:32
맛술, 생강가루, 다진마늘, 설탕, 고추장을 넣어 양념장을 만든다.
맛술 5큰술생강가루 약간다진마늘 3큰술설탕 2큰술고추장 크게 2큰술 - 604:32 ~ 05:20
양념을 고기에 넣고 채소까지 함께 넣은 뒤 전체를 고루 볶아 맛이 배게 한다.
돼지고기 앞다리살 800g양파 1개대파 적당량청양고추 2개홍고추 1개맛술 5큰술생강가루 약간다진마늘 3큰술설탕 2큰술고추장 크게 2큰술 - 705:20 ~ 06:16
마지막에 참기름을 넣어 향을 더하고 통깨를 뿌려 마무리한다.
참기름 2큰술통깨 적당량 - 806:16 ~ 06:36
완성된 돼지고기주물럭을 접시에 담아낸다.
돼지고기주물럭 1접시
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