쿠버자반무침
4인분15분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기자반김을 양념장에 버무려 간단하게 만드는 밑반찬입니다. 한 번 끓인 양념을 뜨거울 때 부어 무쳐내어 촉촉하고 감칠맛이 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:32
자반을 한 가닥씩 떼어 손질하고, 티 같은 불순물을 제거한다.
자반 적당량 - 200:32 ~ 01:03
냄비에 물, 진간장, 까나리젓, 매실청, 물엿 또는 조청을 넣는다.
물 100ml진간장 5큰술까나리젓 1큰술매실청 2큰술물엿 또는 조청 적당량 - 301:03 ~ 01:32
고춧가루와 다진마늘을 넣고 간을 본 뒤, 필요하면 진간장을 더 넣어 한 번 끓인다.
고춧가루 1/2큰술다진마늘 1/2큰술진간장 추가 3큰술 정도 - 401:32 ~ 02:02
끓인 양념을 불을 끈 뒤 자반에 골고루 붓고 뜨거울 때 잘 묻도록 버무린다.
자반 적당량양념장 전체 - 502:02 ~ 02:36
청양고추, 당근, 대파를 넣어 섞는다.
청양고추 적당량당근 적당량대파 적당량 - 602:36 ~ 03:08
마무리로 참기름과 깨를 넣고 한 번 더 섞어 완성한다.
참기름 1큰술깨 적당량
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