쿠버숙주나물 냉채
4인분20분쉬움100kcal
#채소요리#저칼로리#간단요리#반찬#여름음식
Mom's Taste
YouTube 채널 보기아삭한 숙주나물과 다양한 채소를 톡 쏘는 겨자 소스에 버무려 먹는 상큼한 요리입니다. 더운 여름철 입맛을 돋워주며, 기름진 음식과 곁들이기 좋은 저칼로리 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:39 ~ 01:31
양파와 파프리카는 채 썰고, 오이는 돌려 깎거나 채칼을 이용해 채를 썬 후 맛살은 결대로 찢어서 준비합니다.
양파 1/2개파프리카 1/4개오이 1개맛살 5줄 - 201:32 ~ 02:17
끓는 물에 숙주나물을 넣고 아삭한 식감이 살도록 살짝 데쳐냅니다.
숙주나물 450g - 302:18 ~ 03:08
데친 숙주를 찬물에 헹궈 열기를 제거한 뒤, 채 썬 양파와 함께 찬물에 잠시 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다.
숙주나물 데친 것양파 채 썬 것 - 403:09 ~ 04:35
연겨자, 식초, 올리고당, 다진 마늘, 설탕, 소금, 후추, 참기름, 갈은 깨를 섞어 겨자 소스를 만듭니다.
연겨자 2큰술식초 3큰술올리고당 2큰술다진 마늘 1큰술설탕 1큰술소금 1/3큰술후추 약간참기름 1큰술통깨 1큰술 - 504:36 ~ 06:20
물기를 짠 숙주와 손질한 채소, 맛살을 볼에 담고 준비한 소스를 넣어 살살 버무려 완성합니다.
숙주나물 물기 제거한 것오이 준비된 양맛살 준비된 양파프리카 준비된 양겨자 소스 전량
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