쿠버명란 미역국
4인분50분보통120kcal
#명란#건강식#한식레시피#생일요리#해장
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기소고기 대신 저염 명란젓을 넣어 시원하고 깔끔한 맛을 낸 특별한 미역국입니다. 참기름을 쓰지 않고 미역을 볶아 맛이 담백하며, 명란의 감칠맛이 국물에 녹아든 건강 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 01:44
불린 미역 20g의 물기를 뺀 뒤, 미림 3스푼을 넣고 빠락빠락 씻어 비린내를 제거하고 물에 헹궈냅니다.
건미역 20g미림 3스푼 - 201:44 ~ 01:56
씻은 미역의 물기를 꼭 짜고 4~5cm 간격으로 먹기 좋게 썹니다.
건미역 20g - 301:56 ~ 02:34
냄비에 미역, 다진 마늘 0.5스푼, 국간장 2스푼, 약간의 물을 넣고 2분간 볶아줍니다.
다진 마늘 0.5스푼국간장 2스푼물 약간 - 402:34 ~ 02:44
물 1L를 붓고 뚜껑을 닫은 뒤 15분 동안 끓입니다.
물 1L - 502:44 ~ 03:35
끓는 물에 미림 1스푼을 넣고 불을 끈 뒤, 명란젓을 2분간 담가 비린맛을 제거하여 데친 후 먹기 좋게 썹니다. 양파 0.5개도 채 썰어 준비합니다.
미림 1스푼저염 명란젓 적당량양파 0.5개 - 603:35 ~ 04:44
끓고 있는 미역국에 물 500ml를 추가하고, 데친 명란젓과 양파를 넣습니다. 부족한 간은 소금 1/3스푼으로 조절한 뒤 약불에서 10분 더 끓여 완성합니다.
물 500ml저염 명란젓 데친 것양파 0.5개소금 1/3스푼
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