쿠버잡채
4인분50분보통380kcal
#면요리#손님접대#한식레시피#명절음식#고기요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기당면을 삶지 않고 불린 후 바로 볶아내어 불지 않고 쫄깃한 식감이 유지되는 잡채 레시피입니다. 버섯과 다양한 채소, 고기를 듬뿍 넣어 영양가 높고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:02 ~ 00:13
당면 300g을 미지근한 물에 30분 정도 담가서 불려줍니다.
당면 300g - 200:16 ~ 01:50
돼지고기 등심의 핏물을 제거한 뒤, 간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 후추를 넣고 밑간을 하여 재워둡니다.
돼지고기 등심 400g진간장 2큰술다진 마늘 2큰술설탕 2큰술참기름 1큰술후추 약간 - 301:53 ~ 02:20
느타리버섯은 데쳐서 물기를 꼭 짜고, 표고버섯은 기둥을 제거한 뒤 채 썰어 준비합니다.
느타리버섯 200g표고버섯 5개 - 402:23 ~ 03:05
양파, 당근, 파프리카는 채 썰고 부추와 쪽파는 4~5cm 길이로 자릅니다. 목이버섯은 물에 20분간 불려 준비합니다.
양파 1개당근 1/2개빨간 파프리카 1개부추 한 줌쪽파 한 줌목이버섯 10g - 503:10 ~ 04:27
팬에 식용유 2큰술을 두르고 손질한 양파, 당근, 버섯, 파프리카를 넣고 숨이 죽을 정도로 볶아냅니다.
식용유 2큰술양파 1개당근 1/2개목이버섯 10g느타리버섯 200g표고버섯 5개빨간 파프리카 1개 - 604:28 ~ 04:41
팬에 진간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 참기름 3큰술을 넣어 당면용 볶음 양념을 만듭니다.
진간장 4큰술올리고당 3큰술참기름 3큰술 - 704:44 ~ 06:01
불린 당면을 양념장에 볶다가 재워둔 고기를 넣어 함께 볶은 후, 미리 볶아둔 야채와 부추, 쪽파를 한데 모읍니다.
당면 300g돼지고기 등심 400g부추 한 줌쪽파 한 줌 - 806:02 ~ 07:12
들기름 2큰술과 참깨 2큰술을 넣고 모든 재료를 골고루 버무려 마무리합니다.
들기름 2큰술참깨 2큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.