쿠버다시마전
2인분15분쉬움250kcal
#간단요리#건강식#반찬#가성비#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기염장 다시마의 소금기를 빼고 땅콩가루를 얹어 고소하게 부쳐낸 건강한 전 요리입니다. 소주를 더해 해조류 특유의 비린내를 말끔히 제거한 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 01:13
염장 다시마를 찬물에 헹궈 소금기를 씻어낸 뒤, 새 물에 3분간 담가 짠기를 빼줍니다.
염장 다시마 100g - 201:18 ~ 01:48
짠기를 뺀 다시마를 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기(손바닥 정도)로 자릅니다.
- 302:28 ~ 03:02
자른 다시마에 소주 1큰술을 뿌려 비린내를 제거하고 잠시 둡니다.
소주 1큰술 - 402:04 ~ 02:20
계란 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 포크를 이용해 잘 풀어줍니다.
계란 2개소금 한 꼬집 - 502:23 ~ 02:44
볶은 땅콩을 절구에 넣고 식감이 느껴지도록 거칠게 빻아 준비합니다.
볶은 땅콩 1큰술 - 602:45 ~ 03:04
다시마의 양면에 튀김가루를 고르게 묻혀줍니다.
튀김가루 1/2컵 - 703:13 ~ 04:23
팬에 식용유를 두르고 달군 뒤, 튀김가루를 묻힌 다시마에 계란물을 입혀 팬에 올립니다. 그 위에 땅콩가루를 토핑으로 뿌려 노릇하게 부쳐냅니다.
식용유 적당량볶은 땅콩 1큰술
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