쿠버우럭 매운탕
3인분30분보통320kcal
#매운맛#찌개#한식레시피#생선요리#해장#해산물
Mom's Taste
YouTube 채널 보기신선한 우럭과 시원한 무, 향긋한 미나리를 넣어 끓인 얼큰하고 칼칼한 우럭 매운탕입니다. 집에서도 비린내 없이 깊은 국물 맛을 낼 수 있는 비법 양념장과 육수 내는 법을 소개합니다.
재료
조리 순서
- 100:02 ~ 00:34
우럭을 깨끗하게 손질하여 반으로 잘라 준비합니다. 머리 부분에서 시원한 맛이 우러나므로 함께 넣습니다.
우럭 2마리 - 200:35 ~ 02:33
무는 얇고 납작하게 썰고, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추, 미나리, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
무 1조각양파 1/2개미나리 1줌대파 2줄기청양고추 3개홍고추 1개두부 1/4쪽 - 302:34 ~ 02:10
고춧가루, 국간장, 멸치액젓, 다진 생강, 다진 마늘을 섞어 매운탕 양념장을 만듭니다.
고춧가루 2스푼국간장 2스푼멸치액젓 2스푼다진 생강 0.5스푼다진 마늘 2스푼 - 402:22 ~ 02:44
냄비에 물, 다시마, 무, 멸치가루를 넣고 10분 정도 끓여 육수를 만듭니다.
물 5컵다시마 3조각무 1조각멸치가루 1스푼 - 502:45 ~ 02:56
다시마를 건져낸 후 손질한 우럭을 넣습니다.
우럭 2마리 - 602:57 ~ 03:16
준비한 양념장을 풀고, 국물이 졸아들면 물 1컵을 추가하여 간을 조절합니다.
양념장 전량물 1컵 - 703:17 ~ 04:14
양파, 청양고추, 두부를 넣고 끓이다가 우럭이 익으면 대파, 쑥갓, 미나리를 올리고 후추를 뿌려 마무리합니다.
양파 1/2개청양고추 3개두부 1/4쪽대파 2줄기쑥갓 적당량미나리 1줌후추 약간 - 804:15 ~ 04:39
간을 확인한 후 얼큰하게 끓여 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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