쿠버오징어전
2인분25분보통390kcal
#안주#명절음식#겉바속촉#인기레시피#해산물
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기참치액으로 밑간을 하여 감칠맛을 극대화하고, 부침가루와 계란물의 황금 농도를 맞춰 오징어가 떨어지지 않게 굽는 오징어전 레시피입니다. 명절이나 술안주로 즐기기에 아주 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 01:30
오징어 다리의 빨판을 흐르는 물에서 문질러 닦고, 키친타월을 사용하여 껍질을 벗겨 손질합니다.
오징어 2마리 - 201:31 ~ 02:15
손질한 오징어 몸통과 다리를 잘게 송송 썰어줍니다.
오징어 2마리 - 302:16 ~ 02:31
썬 오징어에 참치액을 넣어 골고루 섞어 살짝 밑간을 합니다.
오징어 2마리참치액 적당량 - 402:32 ~ 03:10
고추는 씨를 제거한 뒤 다지고, 부추(또는 쪽파)도 잘게 썰어 준비합니다.
홍고추 적당량청고추 적당량부추 적당량 - 503:11 ~ 03:36
계란 2알에 소금 한 꼬집을 넣고 알끈이 없도록 곱게 풀어줍니다.
계란 2알소금 한 꼬집 - 603:37 ~ 03:52
밑간한 오징어에 부침가루 3스푼을 먼저 넣고 골고루 버무려 가루 옷을 입힙니다.
오징어 2마리부침가루 3큰술 - 703:53 ~ 05:06
풀어둔 계란물과 손질한 야채를 넣고, 부침가루 5스푼을 추가로 넣어 반죽이 뭉쳐지는 느낌이 들 때까지 치댑니다.
계란물 2알 분량홍고추 적당량청고추 적당량부추 적당량부침가루 5큰술 - 805:07 ~ 05:52
팬에 기름을 넉넉히 두르고 강불에서 예열한 뒤, 반죽을 한 스푼씩 떠서 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
반죽 전량식용유 넉넉히
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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