쿠버잡채
4인분50분보통450kcal
#면요리#손님접대#한식레시피#명절음식#돼지고기요리#인기레시피
Mom's Taste
YouTube 채널 보기며칠이 지나도 불지 않고 탱글탱글한 식감을 유지하는 비법 잡채 레시피입니다. 흑설탕과 꿀을 사용하여 먹음직스러운 색감과 깊은 단맛을 냈으며 명절이나 손님 초대 요리로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:27
당면 300g을 물에 20분 정도 미리 담가 불려줍니다.
당면 300g - 200:28 ~ 01:08
돼지고기 안심에 청주 2, 진간장 2, 다진마늘 1, 꿀 2, 후춧가루를 넣고 밑간을 합니다.
돼지고기 안심 320g청주 2숟가락진간장 2숟가락다진마늘 1숟가락꿀 2숟가락후춧가루 5번 톡톡 - 301:09 ~ 02:33
목이버섯은 불려 딱딱한 부분을 제거하고, 당근, 양파, 파프리카, 표고버섯, 부추를 먹기 좋게 채 썹니다.
목이버섯 4-5개당근 반개양파 반개파프리카 1개표고버섯 2개부추 70g - 402:34 ~ 03:33
달궈진 팬에 기름을 두르고 양파, 파프리카, 당근을 간 없이 익을 정도로만 볶아줍니다.
양파 반개파프리카 1개당근 반개기름 2숟가락 - 503:34 ~ 04:16
기름을 살짝 두르고 밑간한 고기를 볶다가 표고버섯과 목이버섯을 넣어 수분이 없어질 때까지 바싹 볶습니다.
돼지고기 안심 양념된 것표고버섯 2개목이버섯 4-5개 - 604:17 ~ 04:32
불을 끄고 팬의 남은 열을 이용해 부추를 살짝만 볶아냅니다.
부추 70g - 704:33 ~ 05:13
끓는 물에 식용유를 약간 넣고 불린 당면을 4~5분간 삶은 뒤 찬물에 헹구지 않고 건져냅니다.
당면 불린 것식용유 약간 - 805:14 ~ 06:31
팬에 물 300ml, 진간장 5, 흑설탕 1, 꿀 2, 굴소스 1, 기름 1을 넣고 당면의 수분이 졸아들 때까지 조립니다.
물 300ml진간장 5숟가락흑설탕 1숟가락꿀 2숟가락굴소스 1숟가락식용유 1숟가락 - 906:32 ~ 07:28
졸인 당면에 참기름 3숟가락을 넣어 버무린 후, 볶아둔 야채와 고기, 참깨를 넣고 골고루 섞어 마무리합니다.
참기름 3숟가락참깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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