쿠버배추된장국
4인분25분쉬움120kcal
#간단요리#한식레시피#국물요리#제철요리#배추요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기제철 배추와 무를 활용하여 시원하고 개운한 맛을 낸 된장국입니다. 멸치 다시마 육수를 베이스로 깊은 감칠맛을 살렸으며, 청양고추를 더해 칼칼함을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 00:30
배추를 깨끗이 세척한 후 큼직하게 썰어 준비합니다.
배추 겉잎 12장 (700g) - 200:31 ~ 00:46
무는 나박하게 썰고, 다진 파와 총총 썬 청양고추를 준비합니다.
무 한 토막다진 파 5숟가락청양고추 3개 - 300:47 ~ 01:03
냄비에 멸치 다시마 육수와 물을 붓고 된장을 풀어줍니다. 된장의 짠맛에 따라 양을 조절하세요.
멸치 다시마 육수 1000ml물 400ml된장 4숟가락 - 401:04 ~ 01:17
센 불로 켜고 국물이 끓어오르면 손질한 배추와 무를 함께 넣어줍니다.
배추 700g무 한 토막 - 501:18 ~ 01:32
다진 마늘을 넣고 다시 끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 살짝 덮고 10분간 끓입니다. 거품은 중간에 제거합니다.
다진 마늘 1숟가락 - 601:33 ~ 01:40
국간장과 멸치 액젓을 넣어 국물의 간을 맞춥니다.
국간장 1숟가락멸치 액젓 1숟가락 - 701:41 ~ 01:50
준비한 파와 청양고추를 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다.
다진 파 5숟가락청양고추 3개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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