쿠버간장 닭다리살 조림
2인분30분보통550kcal
#밥도둑#단짠단짠#가성비#고단백#닭요리
robynstable
YouTube 채널 보기닭다리살을 껍질부터 바삭하게 구워 풍미를 살린 후, 단짠단짠한 간장 소스에 졸여낸 치밥 최적화 레시피입니다. 마늘과 대파 향을 입힌 기름으로 조리하여 잡내 없이 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 101:47 ~ 03:18
마늘은 2mm 두께로 편 썰고, 대파는 엄지손가락 마디 크기로, 양파는 1.5cm 두께로 썹니다. 고추는 얇게 송송 썰어 준비합니다.
마늘 10-15알대파 1대양파 1/4개홍고추 1개청양고추 4개 - 203:19 ~ 04:45
닭다리살의 뼈와 과도한 지방을 제거한 뒤, 껍질 쪽의 수분을 키친타월로 깨끗이 닦아냅니다.
닭다리살 500g - 304:46 ~ 05:07
팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭다리살의 껍질 부분이 바닥으로 가게 하여 굽기 시작합니다.
닭다리살 500g식용유 3큰술 - 405:08 ~ 07:42
닭껍질이 익기 시작하면 편마늘과 대파를 넣어 마늘향과 파향을 기름에 충분히 입힙니다.
마늘 편 썬 것대파 토막 낸 것 - 507:43 ~ 08:25
익은 닭고기와 대파, 마늘을 따로 건져내고 남은 기름에 양파를 넣어 투명해질 때까지 살짝 볶습니다.
양파 1/4개 - 608:26 ~ 08:58
간장, 굴소스, 꿀, 복분자주를 섞어 양념장을 만듭니다.
간장 3큰술굴소스 1.5큰술꿀 2큰술복분자주 1.5큰술 - 708:59 ~ 11:12
볶던 양파에 구운 닭고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고, 양념장, 물, 올리고당, 편으로 썬 생강을 넣어 강불에서 졸입니다.
물 250cc올리고당 2큰술생강 1톨 - 811:13 ~ 13:20
소스가 걸쭉하게 줄어들면 썰어둔 고추를 넣고 섞은 뒤 불을 끕니다. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.
홍고추 1개청양고추 4개참기름 1큰술통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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