쿠버냉이된장찌개
2인분15분쉬움180kcal
#찌개#밥도둑#건강식#한식레시피#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기별도의 육수를 내지 않고 멸치를 볶아 깊은 맛을 낸 초간단 냉이된장찌개입니다. 제철 냉이의 향긋함과 된장의 구수한 풍미를 살린 건강한 한 끼 식사입니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:43
냉이의 시든 잎을 떼어내고 물에 깨끗이 세척하여 준비합니다.
냉이 1팩 - 200:44 ~ 01:21
멸치의 내장을 제거한 뒤 전자레인지에 1분간 돌려 비린내를 제거하고 손으로 잘게 부숩니다.
국물용 멸치 10마리 - 301:33 ~ 02:32
양파, 애호박, 표고버섯을 한입 크기 큐브 모양으로 썰고 고추와 대파는 어썰기합니다.
양파 1/2개애호박 1/2개표고버섯 적당량홍고추 1/2개청양고추 적당량대파 적당량 - 402:33 ~ 03:00
냉이의 뿌리 부분은 잘게 썰어 준비하고 잎 부분은 듬성듬성 썰어둡니다.
냉이 손질된 것 - 503:04 ~ 03:34
뚝배기에 참기름을 두르고 잘게 부순 멸치를 넣어 약불에서 고소하게 볶습니다.
참기름 1/2큰술국물용 멸치 손질된 것 - 603:35 ~ 04:11
된장 2큰술을 넣고 멸치와 함께 충분히 볶아 된장의 구수함을 끌어올립니다.
된장 2큰술 - 704:12 ~ 04:40
물을 소량(자작할 정도)만 부어 된장과 멸치가 잘 어우러지도록 다글다글 끓입니다.
물 소량 - 804:41 ~ 05:55
썰어둔 양파, 애호박, 버섯, 냉이 뿌리를 넣고 야채가 잠길 정도로 물을 추가하여 보글보글 끓입니다.
양파 1/2개애호박 1/2개표고버섯 적당량냉이 뿌리 부분물 적당량 - 905:56 ~ 06:20
야채가 익으면 냉이 잎, 대파, 고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
냉이 잎 부분대파 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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