쿠버간장비빔국수
2인분20분쉬움480kcal
#면요리#깻잎요리#간단요리#비빔국수#여름음식
Mom's Taste
YouTube 채널 보기애호박과 깻잎의 향긋한 조화가 일품인 간장 베이스의 비빔국수입니다. 맵지 않고 고소한 맛으로 입맛 없는 여름철에 간편하게 즐기기 좋은 별미 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 00:48
호박 1개를 채칼로 길게 채 썬 뒤, 꽃소금 1꼬집을 넣어 섞어줍니다.
호박 1개꽃소금 1꼬집 - 200:49 ~ 01:54
대파는 송송 썰고, 깻잎은 돌돌 말아 곱게 채 썹니다. 청양고추는 얇게 썰어 씨를 털어냅니다.
대파 1줄깻잎 7장청양고추 2개 - 302:35 ~ 02:13
참깨와 흑임자를 섞어 절구에 고소하게 갈아 준비합니다.
참깨/흑임자 2스푼 - 402:14 ~ 02:58
양조간장 4스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 매실청 2스푼, 알룰로스 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
양조간장 4스푼다진 마늘 1스푼맛술 2스푼매실청 2스푼알룰로스 1스푼 - 502:59 ~ 04:09
팬에 식용유를 두르고 대파와 남은 다진 마늘 1스푼을 볶아 향을 낸 뒤, 절여둔 호박을 강불에서 살짝만 볶아냅니다.
식용유 1스푼대파 썰어둔 것다진 마늘 1스푼호박 절여둔 것 - 604:10 ~ 05:15
끓는 물에 소면을 넣고, 거품이 올라올 때마다 찬물을 부어주며 3번 반복하여 삶습니다.
소면 2인분 - 705:16 ~ 06:01
삶은 면을 찬물에 헹궈 전분기를 빼고, 마지막에 얼음물에 담가 탱글하게 만듭니다.
얼음 적당량 - 806:02 ~ 06:53
물기를 뺀 국수에 청양고추, 볶은 호박 반 정도, 양념장, 들기름, 갈아둔 깨를 넣고 조물조물 무칩니다.
청양고추 적당량호박볶음 절반양념장 전량들기름 2스푼갈아둔 참깨 전량 - 906:54 ~ 07:11
그릇에 담고 남은 호박볶음과 채 썬 깻잎을 고명으로 올려 완성합니다.
깻잎 채 썬 것호박볶음 남은 것
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.