애호박감자전

재료

조리 순서

1. 1

   00:09 ~ 00:47

   애호박의 양쪽 끝을 잘라내고 얇게 채 썰어 준비합니다.

   애호박 1개
2. 2

   00:48 ~ 01:48

   감자 두 알을 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어줍니다. 감자채가 들어가면 호박만 넣는 것보다 훨씬 쫀득해집니다.

   감자 2알
3. 3

   01:49 ~ 02:26

   양파를 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 쫑쫑 썰어줍니다.

   양파 1/2개홍고추 2개청양고추 3개
4. 4

   02:27 ~ 02:17

   볼에 썰어둔 호박과 감자를 담고 소금을 넣어 수분을 잡아줍니다.

   애호박 채 썬 것감자 채 썬 것소금 1숟가락
5. 5

   02:18 ~ 03:02

   통밀가루와 감자 전분을 넣고 잘 섞어줍니다. 전분이 들어가야 바삭하고 부드러워집니다.

   통밀가루 5숟가락감자 전분 2숟가락
6. 6

   03:03 ~ 03:39

   물을 조금씩 넣어가며 반죽 농도를 맞추고, 썰어둔 고추를 넣어 섞어줍니다.

   물 5숟가락청양고추 손질된 것
7. 7

   03:40 ~ 04:16

   팬에 오일을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇게 펴서 노릇하게 부쳐줍니다.

   식용유 적당량
8. 8

   04:17 ~ 05:02

   진간장, 매실청, 고춧가루, 대파, 홍고추, 통깨, 식초를 섞어 곁들임 양념장을 만듭니다.

   진간장 3숟가락매실청 2숟가락고춧가루 0.5숟가락다진 대파 2숟가락다진 홍고추 1개통깨 0.5숟가락식초 0.5숟가락

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