쿠버기사식당 제육볶음
2인분20분쉬움450kcal
#밥도둑#한식레시피#제육볶음#가성비#돼지고기요리
낭만식당
YouTube 채널 보기기사식당 특유의 감칠맛을 내기 위해 기름 대신 비법 육수를 사용하여 볶아내는 제육볶음 레시피입니다. 고기를 먼저 양념에 재워 숙성시킨 뒤 육수와 함께 볶아 고기가 타지 않고 부드러운 식감을 유지하는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:58 ~ 01:02
돼지고기의 핏물을 키친타월로 제거하여 비린내를 방지합니다.
돼지고기 (뒷다리살 또는 앞다리살) 400g~500g - 201:05 ~ 01:21
고춧가루 3, 설탕 2, 간장 3, 다진 마늘 2, 물엿 1, 고추장 2숟가락을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 3숟가락설탕 2숟가락간장 3숟가락다진마늘 2숟가락물엿 1숟가락고추장 2숟가락 - 301:46 ~ 02:00
준비한 고기를 양념장에 넣고 골고루 버무린 후 하루 정도 숙성시키면 맛이 더 좋습니다.
돼지고기 (뒷다리살 또는 앞다리살) 400g~500g - 402:23 ~ 02:37
양파 반 개를 약간 두껍게 채 썰고, 대파 한 대를 반으로 갈라 엄지손가락 크기로 썹니다.
양파 1/2개대파 1대 - 503:04 ~ 03:11
물 반 컵에 쇠고기 다시다 반 수푼을 섞어 볶음용 육수를 만듭니다.
물 1/2컵쇠고기 다시다 1/2숟가락 - 603:23 ~ 03:31
팬에 육수 3숟가락과 양념된 고기를 넣고 강불에서 익힙니다.
비법 육수 3숟가락 - 703:37 ~ 04:08
고기 위에 양파와 대파를 올리고, 수분이 날아가며 고기 지방이 녹아 나올 때 채소와 함께 볶습니다.
양파 1/2개대파 1대 - 804:10 ~ 04:21
불을 끈 뒤 참기름, 후추, 깨소금을 넣어 마무리합니다.
참기름 1숟가락후추 약간깨소금 약간
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.