쿠버고깃집 양파소스
8인분10분쉬움45kcal
#간단요리#한식레시피#만능양념#단짠단짠#고기요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기고깃집에서 맛보던 톡 쏘는 맛의 양파 소스 비법 레시피입니다. 겨자와 레몬, 청양고추를 활용하여 고기의 느끼함을 잡아주는 풍미 깊은 소스를 간단하게 완성할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:29 ~ 01:01
겨자 1큰술에 뜨거운 물 2큰술을 넣고 잘 개어줍니다. 뜨거운 물을 사용해야 겨자가 잘 풀리고 톡 쏘는 풍미가 살아납니다.
겨자 1큰술뜨거운 물 2큰술 - 201:02 ~ 01:28
청양고추를 잘게 채 썰어 물 1/2컵에 넣고 매운 맛이 우러나도록 잠시 둡니다.
청양고추 1개물 1/2컵 - 301:29 ~ 01:55
레몬 1/3분량은 즙을 짜서 청양고추 우린 물에 섞고, 나머지는 슬라이스하여 준비합니다.
레몬 1개 - 401:56 ~ 02:03
부추를 5~6cm 간격으로 먹기 좋게 썰어둡니다.
부추 약간 - 502:04 ~ 02:25
개어 놓은 겨자에 청양고추와 레몬즙을 섞은 물을 부어 겨자가 완전히 풀리도록 저어줍니다.
겨자 반죽 전량청양고추 레몬물 전량 - 602:26 ~ 03:11
용기에 겨자 푼 물을 붓고 간장, 사이다, 설탕, 식초, 소금을 분량대로 넣어 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
진간장 1/2컵사이다 1/3컵설탕 3큰술식초 5큰술소금 1/4큰술 - 703:12 ~ 03:25
완성된 소스에 썰어둔 레몬 슬라이스를 넣어 풍미를 더합니다.
레몬 슬라이스 2/3개분 - 803:26 ~ 04:10
접시에 채 썬 양파와 부추를 올린 뒤, 소스 2국자 정도를 가장자리로 부어 완성합니다.
양파 채 썬 것부추 약간양파 소스 2국자
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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