가지덮밥

Name: 가지덮밥 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 양파 1/2개; 들기름 2큰술; 고춧가루 1큰술; 올리고당 1큰술; 밥 1공기; 어간장 2큰술; 생강가루 한 꼬집; 진간장 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 돼지고기 다짐육 170g; 가지 1개; 치킨스톡 1큰술; 식용유 적당량; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 미림 3큰술; 후추 적당량; 통깨 적당량

1인분15분쉬움480kcal

#한끼식사#밥도둑#간단요리#가지요리#돼지고기요리#여름음식

Mom's Taste

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가지를 깍둑썰어 식감 있게 굽고, 매콤한 돼지고기 볶음 소스를 곁들여 먹는 든든한 한 끼 요리입니다. 입맛 없는 여름철에 입맛을 돋워주는 최고의 밥도둑 레시피입니다.

재료

양파1/2개구매

들기름2큰술구매

고춧가루1큰술구매

올리고당1큰술구매

밥1공기구매

어간장2큰술구매

생강가루한 꼬집구매

진간장2큰술구매

다진 마늘1큰술구매

돼지고기 다짐육170g구매

가지1개구매

치킨스톡1큰술구매

식용유적당량구매

청양고추2개구매

홍고추1개구매

미림3큰술구매

후추적당량구매

통깨적당량구매

조리 순서

1
00:11 ~ 01:01
가지는 깍둑썰기하고, 양파와 청양고추, 홍고추는 잘게 다져서 준비합니다.
가지 1개양파 1/2개청양고추 2개홍고추 1개
2
01:01 ~ 01:37
달궈진 팬에 기름을 두르고 가지를 먼저 볶아줍니다. 너무 물컹하지 않게 식감을 살려 구운 뒤 따로 덜어놓습니다.
가지 1개식용유 적당량
3
01:37 ~ 02:46
팬에 다시 기름을 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 볶다가, 향이 올라오면 돼지고기 다짐육과 미림, 생강가루를 넣어 고기 잡내를 잡으며 볶습니다.
식용유 1숟가락양파 1/2개다진 마늘 1큰술돼지고기 다짐육 170g미림 3큰술생강가루 한 꼬집
4
02:46 ~ 03:45
진간장, 어간장, 올리고당, 치킨스톡, 후추, 고춧가루를 넣어 양념합니다. 이때 소스 국물이 촉촉하게 남아있도록 불 조절을 합니다.
진간장 2큰술어간장 2큰술올리고당 1큰술치킨스톡 1큰술후추 적당량고춧가루 1큰술
5
03:45 ~ 04:29
다져놓은 청양고추와 홍고추를 넣고 불을 끈 뒤, 들기름과 통깨를 뿌려 고소하게 마무리합니다.
청양고추 2개홍고추 1개들기름 2큰술통깨 적당량
6
04:29 ~ 05:00
그릇에 밥을 담고 구워둔 가지를 올린 뒤, 볶아낸 고기 양념 소스를 듬뿍 얹어 완성합니다.
밥 1공기구운 가지 적당량