쿠버김장아찌
2인분15분쉬움205kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기눅눅해진 김을 활용해 불 없이도 간단하게 만들 수 있는 밥도둑 밑반찬입니다. 간장물을 끓이지 않는 비법으로 조리 과정이 매우 간편하며 참기름 대신 통깨를 듬뿍 넣어 시간이 지나도 쓴맛 없이 고소한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:59 ~ 01:25
가스불을 최대한 약하게 켜고 김을 2장씩 겹쳐 수분을 날린다는 느낌으로 살짝 굽습니다.
김 10장 - 201:26 ~ 01:34
구운 김을 겹쳐서 반으로 자릅니다.
김 10장 - 301:35 ~ 02:22
청양고추와 홍고추는 십자로 갈라 씨를 털어낸 뒤 잘게 다져 준비합니다.
청양고추 1개홍고추 1개 - 402:23 ~ 03:08
볼에 생수, 진간장, 설탕, 미림, 조청을 넣고 설탕과 조청이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
생수 1컵진간장 1/2컵설탕 1큰술미림 2큰술조청 3큰술 - 503:09 ~ 03:53
양념장에 다져놓은 고추와 통깨를 섞어 장아찌 양념을 완성합니다.
다진 고추 적당량통깨 2큰술 - 603:54 ~ 05:11
반찬통 바닥에 양념을 살짝 깔고, 김을 2장씩 올리며 그 위에 양념장을 골고루 끼얹는 과정을 반복합니다.
구운 김 10장완성된 양념장 전량 - 705:12 ~ 05:40
간장 물이 완전히 스며들기 전, 먹기 편하도록 김을 3등분으로 잘라 마무리합니다.
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