쿠버배추 겉절이
4인분150분보통150kcal
#밥도둑#한식레시피#반찬#제철요리#배추요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기배추 한 통을 사용하여 집에서 쉽고 빠르게 만들어 먹는 아삭한 배추 겉절이입니다. 마른 고추를 직접 갈아 넣어 개운하고 시원한 맛을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 01:10
배추를 반으로 자르고 머리 부분을 제거한 뒤, 줄기 부분은 길게, 잎 부분은 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
배추 1통 - 201:11 ~ 01:50
물 5컵에 천일염 1컵을 녹인 뒤 배추를 넣고 약 2시간 동안 절입니다. 1시간 뒤에 한 번 뒤집어줍니다.
천일염 1컵물 5컵 - 301:51 ~ 02:16
마른 고추를 반으로 잘라 물에 불려 준비합니다.
마른 고추 10개 - 402:17 ~ 02:58
믹서기에 불린 마른 고추, 배, 양파, 찬밥, 액젓을 넣고 곱게 갈아줍니다.
마른 고추 10개배 1/2~1개양파 1/2개찬밥 2큰술멸치액젓 3큰술 - 502:59 ~ 03:34
갈아놓은 양념에 고춧가루, 매실액, 다진 마늘, 다진 생강, 소금을 넣고 섞어줍니다.
고춧가루 7큰술매실액 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1큰술소금 1/2큰술 - 603:35 ~ 03:47
쪽파의 머리 부분은 잘게 썰고 파란 부분은 길게 썰어 준비합니다.
쪽파 1줌 - 703:48 ~ 04:05
절여진 배추를 물에 2~3번 깨끗이 헹구어 물기를 뺍니다.
- 804:06 ~ 04:41
준비한 양념을 배추에 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 904:42 ~ 05:24
손질한 쪽파를 넣고 마지막으로 가볍게 버무려 완성합니다. 기호에 따라 소금이나 설탕을 추가합니다.
쪽파 1줌
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.