홍고추 삼치찜

Name: 홍고추 삼치찜 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 마늘 3개; 참기름 조금; 설탕 0.5스푼; 청양고추 적당량; 생강 약간; 치킨스톡 조금; 홍고추 넉넉하게; 고추기름 적당량; 삼치 1토막 (대형); 간장 2스푼

2인분20분보통380kcal

#매운맛#생선요리#고단백#제철요리#해산물

일하는 용형

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큼직한 삼치에 매콤한 홍고추 양념을 얹어 쪄낸 요리입니다. 생선에 칼집을 넣어 식감을 살리고, 마지막에 고추기름을 더해 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.

재료

마늘3개구매

참기름조금구매

설탕0.5스푼구매

청양고추적당량구매

생강약간구매

치킨스톡조금구매

홍고추넉넉하게구매

고추기름적당량구매

삼치1토막 (대형)구매

간장2스푼구매

조리 순서

1
00:13 ~ 00:25
홍고추는 1/4 크기로 다지고, 청양고추와 마늘, 생강은 얇게 썰어 준비합니다.
홍고추 넉넉하게청양고추 적당량마늘 3개생강 약간
2
00:26 ~ 00:32
간장, 치킨스톡, 설탕, 참기름을 섞어 양념 소스를 만듭니다.
간장 2스푼치킨스톡 조금설탕 0.5스푼참기름 조금
3
00:33 ~ 00:46
손질된 삼치의 껍질 쪽에 칼집을 골고루 넣어줍니다.
삼치 1토막
4
00:47 ~ 00:57
삼치 위에 만들어둔 소스를 듬뿍 올린 후, 찜기에서 약 6분간 쪄줍니다.
삼치 1토막양념 소스 전량
5
00:58 ~ 01:08
잘 익은 삼치찜 위에 직접 만든 고추기름을 뿌려 마무리합니다.
고추기름 적당량