쿠버계란덮밥
1인분15분쉬움650kcal
#한끼식사#자취요리#간단요리#계란요리#중식레시피
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기촉촉하게 부쳐낸 계란전 위에 달콤 짭짤한 소스를 곁들인 중식 스타일의 덮밥입니다. 크래미와 팽이버섯의 식감이 어우러져 한 끼 식사로 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 00:50
계란 3개에 소금 한 꼬집을 넣고 부드럽게 풀어줍니다.
계란 3개소금 한 꼬집 - 200:51 ~ 02:13
크래미는 잘게 찢고, 팽이버섯은 2cm 간격으로 썰며, 청양고추는 다져서 준비합니다.
크래미 2개팽이버섯 1/3봉지청양고추 1개 - 302:14 ~ 02:28
푼 계란물에 손질한 재료와 미림 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
미림 1스푼 - 402:29 ~ 03:38
냄비에 물 200ml, 간장, 굴 소스, 케첩, 원당을 넣고 약불에서 끓입니다.
물 200ml진간장 1스푼굴 소스 가볍게 1스푼케첩 1스푼원당 0.5스푼 - 503:39 ~ 03:29
물 전분(물 1/4컵+전분 1스푼)을 조금씩 부어 농도를 맞춘 뒤 옥수수콘을 넣고 소스를 완성합니다.
물 1/4컵감자전분 1스푼옥수수콘 2스푼 - 603:30 ~ 03:52
팬에 식용유를 두르고 계란물을 부어 타지 않게 앞뒤로 노릇하고 촉촉하게 부쳐냅니다.
식용유 2스푼 - 703:53 ~ 04:42
밥 위에 계란전을 올리고 소스를 듬뿍 부은 뒤 후추와 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
밥 1공기후추 약간쪽파 약간
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