중화비빔밥

Name: 중화비빔밥 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 고추 2개; 간생강 약간; 돼지고기 목전지 1컵; 고춧가루 4스푼; 알룰로스 1스푼; 굴소스 2스푼; 간마늘 1/2스푼; 자숙 새우 1/2컵; 미원 약간; 알배추 1/4포기; 참기름 약간; 물 1스푼; 양파 1/2개; 대파 1대; 애호박 1/4개; 진간장 2스푼; 후추 약간; 식용유 6스푼

1인분15분보통650kcal

#전자레인지#매운맛#한끼식사#중식레시피#돼지고기요리

홈쿡셰프

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대구 지역의 별미인 중화비빔밥으로, 짬뽕 국물을 졸인 듯한 진하고 매콤한 감칠맛이 특징입니다. 전자레인지를 활용한 고추기름 제조와 특제 소스를 통해 집에서도 전문점 수준의 맛을 낼 수 있습니다.

재료

고추2개구매

간생강약간구매

돼지고기 목전지1컵구매

고춧가루4스푼구매

알룰로스1스푼구매

굴소스2스푼구매

간마늘1/2스푼구매

자숙 새우1/2컵구매

미원약간구매

알배추1/4포기구매

참기름약간구매

물1스푼구매

양파1/2개구매

대파1대구매

애호박1/4개구매

진간장2스푼구매

후추약간구매

식용유6스푼구매

조리 순서

1
00:10 ~ 00:14
그릇에 오일 6스푼과 고춧가루 2스푼을 섞어 전자레인지에 2분간 돌린 후 채에 걸러 고추기름을 만듭니다.
식용유 6스푼고춧가루 2스푼
2
00:16 ~ 00:25
알배추, 양파, 애호박은 채 썰고 대파와 고추는 어슷썰기 하며, 돼지고기는 도톰하게 썰어 준비합니다.
알배추 1/4포기양파 1/2개애호박 1/4개대파 1대고추 2개돼지고기 목전지 적당량
3
00:28 ~ 00:36
고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 알룰로스 1스푼, 미원, 참기름, 후추, 물 1스푼을 섞어 소스를 만듭니다.
고춧가루 2스푼진간장 2스푼굴소스 2스푼알룰로스 1스푼미원 약간참기름 약간후추 약간물 1스푼
4
00:36 ~ 00:45
팬에 고추기름 3스푼, 간마늘, 간생강을 넣고 향을 내다가 준비한 야채, 돼지고기, 새우를 넣고 볶습니다.
고추기름 3스푼간마늘 1/2스푼간생강 약간돼지고기 목전지 1컵자숙 새우 1/2컵
5
00:45 ~ 00:49
준비한 소스를 모두 붓고 재료와 함께 빠르게 한 번 더 볶아 완성합니다.
양념 소스 전량