쿠버기스면
1인분40분보통450kcal
#면요리#추억의맛#중식레시피#닭요리#해장
일하는 용형
YouTube 채널 보기닭고기를 가늘게 찢어 올린 맑고 깔끔한 국물 맛이 특징인 중식 면요리입니다. 자극적이지 않고 담백하여 코스 요리의 마무리나 보양식으로 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:13
대파를 부위별로 나누어 녹색 부분은 고명용, 흰 부분은 육수 및 채 썰기용으로 준비합니다.
대파 적당량 - 200:13 ~ 00:28
닭가슴살을 물에 넣고 팔팔 끓여 육수를 낸 뒤, 소금으로 간을 하고 면보나 체에 걸러 맑은 윗물만 사용합니다.
닭가슴살 적당량물 적당량소금 적당량 - 300:28 ~ 00:38
삶아진 닭가슴살은 결을 따라 최대한 얇게 채 썰듯이 찢어서 준비합니다.
닭가슴살 적당량 - 400:38 ~ 00:52
밀가루에 소금과 식소다를 섞어 아주 얇은 면을 뽑거나, 간편하게 소면 또는 중면을 삶아 준비합니다.
밀가루 적당량소금 적당량식소다 약간 - 500:52 ~ 01:13
그릇에 면을 담고 찢어둔 닭고기를 듬뿍 올린 뒤, 맑은 육수를 붓고 대파 고명을 올려 마무리합니다.
면 1인분닭가슴살 적당량육수 적당량대파 적당량 - 601:28 ~ 01:35
취향에 따라 굵은 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더합니다.
후추 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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