사천식가지볶음

Name: 사천식가지볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 돼지고기 안심 적당량; 고추기름 4스푼; 물 (전분용) 2스푼; 굴소스 1스푼; 전분가루 1스푼; 고춧가루 1스푼(고추기름 대용); 식용유 4스푼(고추기름 대용); 두반장 2스푼; 물 1컵; 생강가루 0.5큰술; 다진 마늘 1큰술; 가지 적당량; 설탕 0.5스푼; 소금 약간; 참기름 약간

2인분20분보통320kcal

#매운맛#간단요리#가지요리#중식레시피#돼지고기요리

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가지를 큼직하게 썰어 돼지고기와 함께 매콤한 두반장 소스로 볶아낸 요리입니다. 덮밥처럼 밥과 함께 비벼 먹기 좋은 든든한 중식 스타일의 가지볶음입니다.

재료

돼지고기 안심적당량구매

고추기름4스푼구매

물 (전분용)2스푼구매

굴소스1스푼구매

전분가루1스푼구매

고춧가루1스푼(고추기름 대용)구매

식용유4스푼(고추기름 대용)구매

두반장2스푼구매

물1컵구매

생강가루0.5큰술구매

다진 마늘1큰술구매

가지적당량구매

설탕0.5스푼구매

소금약간구매

참기름약간구매

조리 순서

1
00:19 ~ 00:38
가지를 식감이 살아있도록 적당한 크기로 썹니다.
가지 적당량
2
00:39 ~ 01:00
돼지고기를 밥과 비벼 먹기 좋게 잘게 썹니다.
돼지고기 안심 적당량
3
01:01 ~ 01:12
팬에 고추기름 4스푼을 두르고 달굽니다. (없을 시 고춧가루 1스푼, 식용유 4스푼을 섞어 전자레인지에 2분 돌려 사용 가능)
고추기름 4스푼
4
01:13 ~ 01:24
팬에 돼지고기를 넣고 충분히 볶습니다.
돼지고기 안심 적당량
5
01:25 ~ 02:02
다진 마늘, 생강가루, 두반장, 굴소스, 설탕을 넣고 함께 볶아 소스 베이스를 만듭니다.
다진 마늘 1큰술생강가루 0.5큰술두반장 2스푼굴소스 1스푼설탕 0.5스푼
6
02:03 ~ 02:11
썰어둔 가지를 넣고 양념이 배도록 볶습니다.
가지 적당량
7
02:12 ~ 02:19
물 1컵을 붓고 끓입니다.
물 1컵
8
02:20 ~ 02:52
전분가루와 물을 섞은 전분물을 조금씩 넣으며 농도를 조절합니다.
전분가루 1스푼물 (전분용) 2스푼
9
02:53 ~ 03:25
불을 끄고 기호에 따라 참기름과 소금을 추가하여 마무리합니다.
참기름 약간소금 약간