쿠버오징어실채 볶음
4인분10분쉬움185kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#단짠단짠#해산물
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기달콤 짭조름한 양념과 쫄깃한 식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 밑반찬입니다. 비린내를 확실히 잡고 부드럽게 볶아내는 것이 핵심입니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:19
오징어 실채를 도마에 올려 서로 엉키지 않고 먹기 좋게 짧은 길이로 썰어줍니다.
오징어 실채 200g - 200:19 ~ 00:32
팬에 손질한 실채, 식용유, 미림을 넣고 잘 섞은 뒤 중약불에서 갈색 빛이 돌 때까지 볶아 비린내를 날리고 쫄깃하게 만듭니다.
오징어 실채 200g식용유 4스푼미림 3스푼 - 300:33 ~ 00:42
볶은 실채는 잠시 덜어두고, 팬에 진간장, 올리고당, 다진마늘을 넣고 중불에서 끓어오를 때까지 가열한 후 불을 끕니다.
진간장 1스푼올리고당 4스푼다진마늘 0.5스푼 - 400:43 ~ 00:51
불을 끈 상태의 양념에 볶아두었던 실채를 넣고 젓가락을 이용해 고르게 버무려줍니다.
오징어 실채 볶아둔 것 - 500:52 ~ 01:01
참기름, 통깨, 검은깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
참기름 1스푼통깨 1스푼검은깨 1스푼
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