애호박찜

Name: 애호박찜 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 원당 (또는 설탕) 1스푼; 애호박 1개; 소금 1/2스푼; 날콩가루 1/2컵; 들깨가루 1스푼

2인분25분쉬움180kcal

#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리#애호박요리

김대석 셰프TV

날콩가루와 들깨가루의 고소함이 애호박의 달큰한 맛과 어우러진 건강식 찜 요리입니다. 소화가 잘 되어 어르신들 영양 간식이나 밑반찬으로 좋습니다.

재료

원당 (또는 설탕)1스푼구매

애호박1개구매

소금1/2스푼구매

날콩가루1/2컵구매

들깨가루1스푼구매

1
00:20 ~ 00:48
애호박의 양쪽 끝을 자르고 반으로 나눈 뒤, 6~7mm 두께로 어슷썰기 합니다.
애호박 1개
2
00:49 ~ 01:28
썬 애호박에 소금 1/2스푼과 원당 1스푼을 뿌려 골고루 섞은 뒤 15분간 절입니다.
소금 1/2스푼원당 1스푼
3
02:10 ~ 02:28
날콩가루 1/2컵에 들깨가루 1스푼을 넣고 잘 섞어 가루 옷을 준비합니다.
날콩가루 1/2컵들깨가루 1스푼
4
02:30 ~ 02:08
절여진 애호박에서 나온 수분을 키친타월을 사용하여 꼼꼼하게 제거합니다.
5
02:10 ~ 02:39
수분을 제거한 애호박을 준비한 가루 양념에 넣고 가볍게 버무려 옷을 입힙니다.
가루 양념 적당량
6
02:40 ~ 03:07
물이 끓는 찜기에 실리콘 패드를 깔고 호박을 올린 뒤, 남은 가루를 위에 뿌리고 면보를 덮어 중불에서 5분 30초간 찝니다.
7
03:10 ~ 03:30
가스불을 끄고 뚜껑을 열어 한김 식힌 후 완성된 애호박찜을 꺼냅니다.