부추전

Name: 부추전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식용유 넉넉히; 진간장 2숟가락; 통밀가루 5숟가락; 통깨 약간; 매실청 2숟가락; 참치액 1숟가락; 소금 0.5작은술; 청양고추 6개; 부추 200g; 식초 1숟가락; 물 200ml; 다진 양파 2숟가락; 계란 2개

2인분20분쉬움280kcal

#채소요리#안주#간단요리#한식레시피#제철요리

Mom's Taste

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통밀가루와 계란을 사용하여 영양을 높이고 참치액으로 감칠맛을 더한 건강한 부추전입니다. 청양고추의 알싸한 맛과 아삭한 양파 간장 소스가 어우러져 반찬이나 안주로 즐기기 좋습니다.

재료

식용유넉넉히구매

진간장2숟가락구매

통밀가루5숟가락구매

통깨약간구매

매실청2숟가락구매

참치액1숟가락구매

소금0.5작은술구매

청양고추6개구매

부추200g구매

식초1숟가락구매

물200ml구매

다진 양파2숟가락구매

계란2개구매

조리 순서

1
00:31 ~ 01:03
부추 200g을 씻어서 물기를 제거한 뒤, 질기지 않도록 2~3cm 길이로 짧게 잘라 준비합니다.
부추 200g
2
01:04 ~ 01:25
청양고추 4개를 쫑쫑 다져서 준비합니다.
청양고추 4개
3
01:26 ~ 02:07
볼에 통밀가루 5숟가락을 넣고 물 200ml를 조금씩 부어가며 농도가 걸쭉하게 떨어질 정도로 반죽을 만듭니다.
통밀가루 5숟가락물 200ml
4
02:08 ~ 02:48
반죽에 계란 2개, 참치액 1숟가락, 소금 0.5작은술을 넣어 섞은 뒤, 손질한 부추와 청양고추를 넣고 잘 버무립니다.
계란 2개참치액 1숟가락소금 0.5작은술부추 200g청양고추 4개
5
02:49 ~ 03:35
달궈진 팬에 오일을 넉넉히 두르고 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려 노릇하게 부쳐냅니다.
식용유 넉넉히
6
03:36 ~ 04:15
다진 양파 2숟가락, 다진 청양고추 2개, 진간장 2숟가락, 매실청 2숟가락, 식초 1숟가락, 통깨를 섞어 양념 간장을 만듭니다.
다진 양파 2숟가락청양고추 2개진간장 2숟가락매실청 2숟가락식초 1숟가락통깨 약간