쿠버오징어무국
3인분30분보통180kcal
#한식레시피#칼칼한맛#무요리#제철요리#해장#해산물
Mom's Taste
YouTube 채널 보기무와 오징어를 활용하여 시원하고 칼칼한 맛을 낸 국물 요리입니다. 고춧가루 대신 청양고추를 넣어 국물이 맑고 깔끔하며, 새우젓으로 감칠맛과 깊은 풍미를 더했습니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 01:13
오징어는 내장을 제거한 뒤, 한 마리는 배를 갈라 한입 크기로 썰고 나머지 한 마리는 통으로 썰어 준비합니다. 다리도 적당한 길이로 자릅니다.
오징어 2마리 - 201:19 ~ 02:17
무는 시원한 맛이 나도록 도톰하게 납작썰기 합니다.
무 400g - 302:22 ~ 03:14
양파는 무와 비슷한 두께로 썰고, 대파는 3cm 길이로 썹니다. 청양고추와 홍고추는 어슷썰거나 잘게 다져 준비합니다.
양파 1/2개대파 1줄기청양고추 2개홍고추 2개 - 405:14 ~ 03:54
냄비에 물 1.3L를 붓고 손질된 멸치와 다시마를 넣어 강불에서 10분간 끓인 후 건더기를 걸러냅니다.
물 1.3리터다시멸치 15마리다시마 10g - 503:54 ~ 04:32
육수에 썰어둔 무와 양파를 먼저 넣고 7분에서 10분 정도 무가 투명하게 익을 때까지 끓입니다.
무 400g양파 1/2개 - 604:32 ~ 05:43
무가 익으면 오징어, 청양고추, 다진 마늘, 새우젓, 어간장, 청주, 후춧가루를 넣고 끓입니다. 중간에 올라오는 거품은 걷어냅니다.
오징어 2마리청양고추 2개다진 마늘 2숟가락새우젓 1숟가락어간장 1숟가락청주 3숟가락후춧가루 3번 - 705:43 ~ 06:14
오징어가 익으면 대파를 넣고 한소끔 끓여 완성합니다. 싱거우면 소금으로 최종 간을 맞춥니다.
대파 1줄기소금 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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