쿠버마늘무침
4인분15분쉬움180kcal
#간단요리#한식레시피#반찬#제철요리#마늘요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기햇마늘을 살짝 삶아 아린 맛을 제거하고 매콤달콤한 양념에 버무린 별미 반찬입니다. 고기 요리와 궁합이 매우 좋으며 입맛을 돋우는 밥도둑 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:24 ~ 00:48
통마늘을 까서 깨끗이 씻은 후 끝부분을 잘라 손질하여 준비합니다.
마늘 400g - 200:52 ~ 01:45
냄비에 물, 꽃소금, 식초를 넣고 끓어오르면 마늘을 넣어 2분간 삶습니다.
물 800ml꽃소금 적당량식초 2스푼마늘 400g - 301:51 ~ 01:57
삶은 마늘을 체에 건져 물로 헹구지 않고 그대로 식혀줍니다.
- 401:57 ~ 02:30
볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 진간장을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 3Tbsp고운 고춧가루 1Tbsp설탕 1Tbsp물엿 2Tbsp진간장 2/3Tbsp - 502:34 ~ 03:04
식힌 마늘을 양념장에 넣고 버무린 뒤 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
참기름 1/2Tbsp통깨 1Tbsp
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