간장 냉국수

Name: 간장 냉국수 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 다시마 물 600ml; 레몬 식초 3큰술; 설탕(또는 원당) 2큰술; 오이 1/2개; 국수 2인분; 통깨 적당량; 소금 1/3큰술; 매실청 5큰술; 양파 1/2개; 양조간장(또는 진간장) 2큰술; 얼음 적당량; 실파 10줄

2인분15분쉬움450kcal

#면요리#저칼로리#간단요리#한식레시피#여름음식

Mom's Taste

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다시마 육수를 베이스로 하여 감칠맛을 살리고 간장과 레몬 식초로 상큼함을 더한 시원한 여름철 별미 국수입니다. 얇게 썬 양파와 오이를 곁들여 아삭한 식감까지 즐길 수 있는 초간단 레시피입니다.

재료

다시마 물600ml구매

레몬 식초3큰술구매

설탕(또는 원당)2큰술구매

오이1/2개구매

국수2인분구매

통깨적당량구매

소금1/3큰술구매

매실청5큰술구매

양파1/2개구매

양조간장(또는 진간장)2큰술구매

얼음적당량구매

실파10줄구매

조리 순서

1
00:10 ~ 01:25
양파는 채칼을 이용해 얇게 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거하고, 오이는 채 썰고 실파는 잘게 썰어 준비합니다.
양파 1/2개오이 1/2개실파 10줄
2
01:26 ~ 02:41
다시마 물 600ml에 간장, 소금, 매실청, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어 육수를 만든 후 시원하게 보관합니다.
다시마 물 600ml양조간장 2큰술소금 1/3큰술매실청 5큰술레몬 식초 3큰술설탕 2큰술
3
02:42 ~ 03:23
끓는 물에 국수를 넣고 삶다가 물이 끓어오르면 찬물을 부어가며 면이 투명해질 때까지 삶습니다.
국수 2인분
4
03:24 ~ 03:32
삶아진 면을 찬물에 깨끗이 헹군 뒤 얼음물에 담가 차갑고 탱글하게 만듭니다.
얼음 적당량
5
03:33 ~ 04:30
그릇에 면을 담고 준비한 채소 고명(양파, 오이, 실파)과 통깨를 올린 뒤 시원한 육수를 부어 완성합니다.
통깨 적당량얼음 적당량