쿠버견과류 멸치볶음
4인분15분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기멸치의 비린내를 완벽하게 제거하고 견과류의 고소함을 극대화한 영양 만점 밑반찬입니다. 딱딱해지지 않는 양념 비법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 황금 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:42 ~ 01:19
달군 팬의 불을 약하게 줄이고 멸치를 넣어 2분 정도 볶으며 수분과 비린내를 날려줍니다.
멸치 적당량 - 201:22 ~ 01:45
볶은 멸치를 채반에 올려 털어내어 멸치가루와 이물질을 제거합니다.
멸치 볶은 것 - 301:51 ~ 02:35
예열된 팬에 견과류(호두, 잣, 아몬드)를 넣고 1분 정도 살짝 볶아 고소함을 살리고 잡내를 제거합니다.
호두 적당량잣 적당량아몬드 적당량 - 402:47 ~ 03:22
팬에 식용유를 두르고 편마늘을 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶아 마늘 기름을 내줍니다.
식용유 적당량편마늘 적당량 - 503:32 ~ 04:43
불을 끄고 간장, 맛술, 올리고당, 매실엑기스를 넣은 후 다시 불을 켜서 보글보글 끓을 때까지 졸여줍니다.
간장 적당량맛술 적당량올리고당 적당량매실엑기스 적당량 - 604:53 ~ 05:31
양념이 자작하게 졸아들면 준비해둔 멸치와 견과류를 넣고 함께 볶아줍니다.
멸치 손질된 것견과류 볶은 것 - 705:35 ~ 06:21
마지막으로 참기름과 깨소금을 넣어 골고루 버무려 완성합니다.
참기름 적당량깨소금 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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