조갯살 미역국

Name: 조갯살 미역국 레시피
Total time: 40 min
Yield: 4인분
Ingredients: 구운 소금 1/3숟가락; 건조갯살 (동죽, 새조개 등) 적당량; 미역 25g; 국간장 2숟가락; 후추 약간; 다진 마늘 1숟가락; 참기름 1숟가락; 물 1.2L~1.3L; 꽃게액젓 2숟가락

4인분40분쉬움70kcal

#간단요리#건강식#한식레시피#다이어트#해산물

Mom's Taste

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소고기 대신 건조갯살을 활용하여 비린내 없이 시원하고 깔끔한 맛을 낸 미역국입니다. 국물을 뽀얗게 우려내는 비법과 함께 다이어트에도 좋은 건강한 한 끼 식사입니다.

재료

구운 소금1/3숟가락구매

건조갯살 (동죽, 새조개 등)적당량구매

미역25g구매

국간장2숟가락구매

후추약간구매

다진 마늘1숟가락구매

참기름1숟가락구매

물1.2L~1.3L구매

꽃게액젓2숟가락구매

조리 순서

1
00:11 ~ 01:40
마른 미역 25g을 물에 불린 후 바락바락 주물러 3번 정도 씻어 가위로 먹기 좋게 자릅니다.
미역 25g
2
00:51 ~ 01:22
건조갯살은 물에 한 번 정도만 살랑살랑 흔들어 가볍게 헹궈줍니다.
건조갯살 적당량
3
01:48 ~ 02:12
냄비에 참기름 1숟가락과 다진 마늘 1숟가락을 넣고 손질한 미역과 함께 볶습니다.
참기름 1숟가락다진 마늘 1숟가락미역 25g
4
02:13 ~ 02:31
국간장 2숟가락과 꽃게액젓 2숟가락을 넣어 감칠맛이 배도록 달달 볶아줍니다.
국간장 2숟가락꽃게액젓 2숟가락
5
03:30 ~ 04:31
헹궈둔 조갯살을 넣고 국물이 자작할 정도로만 물을 부어 뚜껑을 닫고 약 5분간 푹 끓여 국물을 뽀얗게 우려냅니다.
건조갯살 적당량물 약간
6
04:00 ~ 05:03
나머지 물을 부어 총량이 1.2L~1.3L가 되게 한 뒤, 중약불에서 15~20분간 푹 끓입니다.
물 총 1.2L~1.3L
7
05:07 ~ 05:33
부족한 간은 구운 소금 1/3숟가락으로 맞추고 후추를 살짝 넣어 완성합니다.
구운 소금 1/3숟가락후추 약간