쿠버시래기 코다리조림
3인분40분보통320kcal
#매운맛#밥도둑#생선요리#무요리#해산물
Mom's Taste
YouTube 채널 보기쫀득한 코다리에 구수한 시래기를 더해 맛과 영양을 모두 잡은 매콤한 조림 요리입니다. 무와 양파를 바닥에 깔아 시원한 맛을 내고, 멸치가루와 액젓으로 깊은 감칠맛을 더했습니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 01:53
코다리는 지느러미를 제거하고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 토막 냅니다.
코다리 적당량 - 201:54 ~ 02:46
시래기는 길게 썰고, 무는 도톰하게, 양파는 채 썰고 대파와 고추는 어슷썰기 합니다.
청시래기 적당량무 2/3개양파 1/2개대파 1대청양고추 5개 - 302:47 ~ 03:58
고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 국간장, 액젓, 올리고당, 후추, 생강청을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 4큰술다진 마늘 2큰술진간장 3큰술국간장 2큰술까나리 액젓 1큰술올리고당 3큰술후추 약간생강청 1작은술 - 403:59 ~ 04:29
시래기에 양념장 일부와 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 합니다.
청시래기 적당량참기름 2큰술 - 504:30 ~ 04:47
냄비 바닥에 무와 양파를 깔고 그 위에 밑간한 시래기를 올립니다.
무 2/3개양파 1/2개청시래기 양념된 것 - 604:48 ~ 05:17
시래기 위에 코다리를 올리고 멸치 가루와 나머지 양념장을 골고루 얹어줍니다.
코다리 적당량멸치 가루 1큰술 - 705:18 ~ 07:22
물 500ml를 붓고 양념이 잘 배도록 중불에서 푹 끓여 완성합니다.
물 500ml
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.