쿠버불고기 두부 전골
3인분60분보통450kcal
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Mom's Taste
YouTube 채널 보기신선한 소불고기와 부드러운 두부, 풍성한 채소를 곁들인 깔끔하고 시원한 국물 요리입니다. 청양고추를 넣은 육수가 일품이며 온 가족이 명절이나 특별한 날 즐기기 좋은 정성스러운 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:54
냄비에 물 2L와 무, 대파, 다시마, 건청양고추를 넣어 전골용 육수를 끓입니다.
물 2L무 1조각대파 1줄다시마 1조각건청양고추 4개 - 200:55 ~ 01:33
소고기에 맛술, 다진 마늘, 설탕, 진간장, 후추를 넣고 버무려 20~30분간 재워둡니다.
소고기 350g맛술 2스푼다진 마늘 1스푼설탕 2스푼진간장 2스푼후추 약간 - 301:34 ~ 02:50
양파, 배추, 청경채, 버섯류, 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
양파 1/2개알배기 배추 5장청경채 4포기팽이버섯 1봉느타리버섯 2송이표고버섯 2송이당근 2/3쪽 - 402:51 ~ 03:27
숙주와 불린 당면을 씻어 준비하고, 두부를 도톰하게 썰어둡니다.
숙주나물 200g당면 100g두부 1/2모 - 503:28 ~ 04:31
끓인 육수에서 건더기를 건져낸 뒤 국간장, 다진 마늘, 꽃소금, 후추로 간을 맞춥니다.
국간장 2스푼다진 마늘 1스푼꽃소금 1/3티스푼후추 약간 - 604:32 ~ 06:15
전골 냄비에 숙주와 양파를 먼저 깔고 손질한 채소, 두부, 당면, 고기를 예쁘게 담은 뒤 육수를 부어 끓입니다.
준비된 모든 재료 적당량
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