산더미 닭볶음탕

Name: 산더미 닭볶음탕 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 고운 소금 10g; 물 1L; 물엿 150g; 소고기 다시다 10g; 숙주 적당량; 설탕 50g; 양파 1/2개; 굵은 고춧가루 30g; 대파 적당량; 진간장 50g; 닭 1마리; 후추 5g; 참기름 3큰술; 다진 생강 15g; 감자 적당량; 다진 마늘 50g; 고추장 200g

4인분30분보통750kcal

#닭볶음탕#안주#밥도둑#한식레시피#닭요리

임성근 임짱TV

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참기름에 닭을 노릇하게 구워 풍미를 살린 후 매콤달콤한 양념에 끓여낸 닭볶음탕입니다. 마지막에 숙주를 산더미처럼 쌓아 아삭한 식감과 시원한 맛을 더한 것이 특징입니다.

재료

고운 소금10g구매

물1L구매

물엿150g구매

소고기 다시다10g구매

숙주적당량구매

설탕50g구매

양파1/2개구매

굵은 고춧가루30g구매

대파적당량구매

진간장50g구매

닭1마리구매

후추5g구매

참기름3큰술구매

다진 생강15g구매

감자적당량구매

다진 마늘50g구매

고추장200g구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:03
팬에 참기름 3큰술을 두릅니다.
참기름 3큰술
2
00:03 ~ 00:11
닭을 넣고 노릇노릇하게 구워준 뒤, 닭에서 나온 수분과 기름, 참기름을 따라내 버립니다.
닭 1마리
3
00:11 ~ 00:37
물 1L와 설탕, 진간장, 고추장, 소고기 다시다, 후추, 소금, 다진 마늘, 다진 생강, 물엿, 고춧가루를 넣고 15분간 끓입니다.
물 1L설탕 50g진간장 50g고추장 200g소고기 다시다 10g후추 5g고운 소금 10g다진 마늘 50g다진 생강 15g물엿 150g굵은 고춧가루 30g
4
00:38 ~ 00:46
감자와 양파 1/2개를 넣고 5분간 더 끓입니다.
감자 적당량양파 1/2개
5
00:47 ~ 00:57
숙주를 듬뿍 올리고 파를 살짝 뿌려 마무리합니다.
숙주 적당량대파 적당량