쿠버토란국
4인분30분쉬움280kcal
#보양식#건강식#겨울음식#한식레시피#국물요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기토란과 토란대, 소고기, 깻잎을 넣어 끓이는 구수하고 깔끔한 한국식 국물요리입니다. 들깨가루와 액젓으로 깊은 맛을 내어 쌀쌀한 날씨에 어울리는 보양식 느낌의 국입니다.
재료
조리 순서
- 100:29 ~ 01:17
토란은 까서 먹기 좋은 크기로 썰고, 아린맛을 줄이기 위해 물에 담가둡니다.
토란 적당량물 적당량 - 201:17 ~ 02:04
토란대를 끓는 물에 한 번 데친 뒤 찬물에 헹궈 미끈한 성분과 아린맛을 제거합니다.
토란대 적당량물 적당량 - 302:04 ~ 02:32
대파를 둥글게 썰고, 깻잎은 털어 준비합니다.
대파 적당량깻잎 10장 - 402:32 ~ 03:08
냄비에 물 1.5L를 넣고 다진마늘, 들깨가루, 까나리액젓, 굵은소금을 넣어 기본 국물을 만듭니다.
물 1.5L다진마늘 1큰술들깨가루 3큰술까나리액젓 3큰술굵은소금 1티스푼 - 503:08 ~ 03:25
국물이 끓기 시작하면 소고기와 데쳐둔 토란대를 넣습니다.
소고기 200g토란대 적당량 - 603:25 ~ 03:47
끓어오르면 떠오르는 거품을 걷어내 국물을 깔끔하게 정리합니다.
소고기 200g물 적당량 - 703:47 ~ 04:35
깻잎과 대파를 넣고 한 번 더 푹 끓여 마무리합니다.
깻잎 10장대파 적당량
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