무쌈장아찌

Name: 무쌈장아찌 레시피
Total time: 30 min
Yield: 6인분
Cuisine: 전통요리
Ingredients: 현미식초 1컵; 간장 1컵; 설탕 3/4컵; 무 1300g; 청양고추 10개

6인분30분쉬움45kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#무요리

고향누나 자연식단

무와 청양고추를 얇게 썰어 간장 식초 설탕 양념에 부어 담그는 간단한 장아찌 레시피입니다. 아삭하고 새콤달콤한 맛으로 밥반찬이나 고기 곁들임으로 잘 어울립니다.

재료

현미식초1컵구매

간장1컵구매

설탕3/4컵구매

무1300g구매

청양고추10개구매

1
00:22 ~ 01:45
무를 준비해 얇게 썰어줍니다. 칼이나 슬라이서로 최대한 얇고 둥글게 썰어 장아찌 식감이 잘 나도록 합니다.
무 1300g
2
01:45 ~ 02:43
청양고추를 준비해 썰어줍니다. 간장 양념에 담그면 매운맛이 부드러워지므로 함께 넣어줍니다.
청양고추 10개
3
02:43 ~ 03:01
종이컵 기준으로 간장 1컵을 붓습니다.
간장 1컵
4
03:01 ~ 03:16
현미식초 1컵을 넣고 새콤한 정도를 취향에 따라 조절합니다.
현미식초 1컵
5
03:16 ~ 03:35
설탕 3/4컵을 넣어 잘 섞어 양념을 만듭니다. 집마다 간이 다를 수 있어 입맛에 맞게 조절합니다.
설탕 3/4컵
6
03:35 ~ 04:24
썰어둔 무와 청양고추를 용기에 담고, 만든 양념을 자작하게 부어줍니다.
무 1300g청양고추 10개간장 1컵현미식초 1컵설탕 3/4컵
7
04:24 ~ 04:58
실온에서 약 4시간 정도 두었다가 먹습니다. 양념은 끓이지 않고 그대로 사용하며, 남은 양념은 다시 무를 썰어 넣어 재사용할 수 있습니다.
무 1300g청양고추 10개간장 1컵현미식초 1컵설탕 3/4컵