쿠버김장아찌
2인분15분쉬움180kcal
#간단요리#밑반찬#밥도둑#단짠단짠#전통요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기김을 간장물에 졸여 담가 만드는 간단한 밑반찬입니다. 구운 김의 비린내를 줄이고 짭짤달콤한 양념이 배어 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 00:43
김 10장을 준비하고, 돌김은 피하며 일반 김이나 김밥김을 사용합니다.
김 10장 - 200:43 ~ 01:27
냉장 보관으로 눅눅하거나 냄새가 배었다면 프라이팬에 김을 앞뒤로 살짝 구워 수분과 냄새를 날립니다.
김 10장 - 301:27 ~ 02:07
구운 김을 3등분한 뒤 다시 4등분하여 조각을 작게 자릅니다.
김 10장 - 402:07 ~ 03:03
종이컵 1컵의 물에 양조간장, 올리고당, 맛술, 설탕을 넣고 섞어 센 불에서 약 5분간 끓여 간장물을 만듭니다.
물 1종이컵양조간장 5스푼올리고당 5스푼맛술 1스푼설탕 1스푼 - 503:03 ~ 03:20
끓인 간장물에 통깨 2스푼을 넣고 잘 섞은 뒤 완전히 식힙니다.
통깨 2스푼 - 603:20 ~ 04:22
용기에 김 2장을 깔고 간장물을 조금씩 뿌린 뒤, 다시 김 2장을 올리고 간장물과 통깨를 반복해 켜켜이 담습니다.
김 10장간장물 적당량통깨 2스푼 - 704:22 ~ 05:05
마지막으로 앞뒤를 한 번 뒤집어 남은 간장물을 부어 충분히 배게 한 뒤 완성합니다.
간장물 적당량
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